طرز تهیه گولاش مجارستانی چیست؟ دستور پخت خوراک گولاش مجارستانی ساده و خوشمزه با گوشت و خامه چیست؟ بهترین طرز پخت گولاش مجارستانی چیست؟ ترفندهای تهیه گولاش مجارستانی چیست؟ مراحل تهیه گولاش مجارستانی چیست؟ مواد لازم برای تهیه گولاش مجارستانی چیست؟در ادامه پاسخی جامع به این سوالات خواهیم داد،همراه ما باشید.
خوراک گولاش یا گویاش یک سوپ یا خورشت مجارستانی می باشد. گولاش به معنی گله دار یا چوبان می باشد زیرا این غذا در قرون وسطی توسط دامداران تهیه می شد در آن زمان دامداران مجارستانی که در اروپایی مرکزی بودند از هر قسمت حیوان برای تهیه این خوراک استفاده می کردند و چون در آن زمان گوشت کمیاب بود تقریبا می توان گفت از همه حیوانات برای تهیه خوراک گولاش استفاده می کردند این غذای خوشمزه را با ادویه پاپریکا و چاشنی ها تهیه می کردند. در ابتدای تهیه این غذا گوجه فرنگی در رسپی نبود ولی در قرن بیستم به این رسپی اضافه شد شما می توانید برای لعاب بیشتر کمی آرد به خوراک گولاش بزنید. همان طور که گفته شده شما می توانید از گوشت گاو یا گوساله یا گوسفند برای تهیه گولاش استفاده کنید. خوراک گولاش از وعده های غذایی بسیار محبوب در اروپای مرکزی و شرق اروپا می باشد. امروز در مجله اینترنتی ماهتوتا خوراک گولاش مجارستانی ساده و خوشمزه با گوشت و خامه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک گولاش
گولاش مجارستانی
- گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- برگ بو ۱ برگ
- سیب زمینی ۲ عدد
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- هویج ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- رب ۲ ق غذا خوری
- سرکه ۱ ق غذا خوری
- زعفران دم کرده ۱ ق چای خوری
- پاپریکا یا فلفل قرمز ۱ ق غذا خوری
- خامه ۳ ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک گولاش مجارستانی با گوشت و خامه
مرحله اول : آماده سازی مواد گولاش
ابتدا گوشت را خرد کرده و استخوان و چربی آن را جدا کنید. سیب زمینی و فلفل دلمه را به اندازه متوسط خرد کنید. هویج را نیز به همراه گوجه فرنگی خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم : تفت دادن پیاز و سیر
پیاز ها را پوست بگیرید و بشورید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود سپس سیرهای پوره شده را نیز اضافه کنید و تفت داده تا بوی سیر خارج شود.
مرحله سوم : پخت گوشت
گوشت های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و مقداری فلفل سیاه بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس برگ بو را به همراه چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت پخته بعد از گذشت ۱ ساعت کمی زعفران به همراه نمک به گوشت بزنید.
حتما بخوانید » طرز تهیه پاستا با میگو و قارچ و پنیر ایتالیایی خوشمزه و آسان 2022
مرحله چهارم : سرخ کردن سبریجات
سیب زمینی ها را داخل تابه کمی تفت دهید سپس فلفل دلمه و هویج و گوجه خرد شده را اضافه کنید و کمی که تقت خورد رب و سرکه را به همراه پاپریکا افزوده و کمی که تفت خورد و رب از خامی درآمد از روی حرارت بردارید و به گوشت اضافه کنید و برگ بو را خارج کنید.
مرحله پنجم : تهیه خوراک گولاش
حتما بخوانید » طرز تهیه ریسوتو یا ریزیتو ایتالیایی ساده و خوشمزه 2021
اجازه دهید خوراک گولاش با حرارت ملایم پخته شود و کمی به غلظت برسد سپس از روی حرارت برداشته و روی آن را با خامه و کمی جعفری یا گشنیز تزئین کنید. نوش جان
حتما بخوانید » طرز تهیه الویه شارلوت ،شیک،آسان و مجلسی با نان باگت 2022
نکات کلیدی در تهیه خوراک گولاش
در ادامه بخوانید » طرز تهیه گلت توت فرنگی فرانسوی ساده، خوشمزه و مجلسی در فر 2022
- می توانید برای پخت گوشت از عصاره گوشت یا آب قلم استفاده کنید تا مزه و طعم بهتری داشته باشد.
- ریختن هویج و فلفل دلمه اختیاری می باشد.
- گولاش را با نان تازه و یا نودل سرو کنید.
- بهتر است برای پخت بهتر، گوشت و سبزیجات را به یک اندازه برش بزنید.
حتما بخوانید » طرز تهیه کروسان خوشمزه در طعم‌ها و با مغزهای مختلف؛ شیرین، شکلاتی و پروتئینی 2022
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید